हर दिन हर घर आयुर्वेद श्रृंखला में आयोजित हुआ फ़ूड फेस्टिवल
आयुर्वेद विवि के मुख्य परिसर हर्रावाला में मा० कुलपति प्रोफेसर सुनील जोशी के निर्देशन में आयुष मंत्रालय, भारत सरकार के आयुर्वेद दिवस पर आयोजित होने वाले कार्यक्रम की थीम “हर् दिन… हर घर” आयुर्वेद के अंतर्गत आयुर्वेदिक पोषण एवं आहार को प्रोत्साहित करने के लिए जन सहभागिता के लिए आयुर्वेदिक भोजन विधि अंतर महाविद्यालय प्रतियोगिता ( फूड फेस्टिवल 2022) का आयोजन किया गया। फूड फेस्टिवल का उद्घाटन कुलपति प्रो. सुनील जोशी ने किया। प्रो. जोशी ने कहा कि वर्तमान समय में लोगों का खानपान बिगड़ा हुआ है। जिससे उनकी सेहत पर प्रतिकूल प्रभाव पड़ रहा है। इसीलिए ऐसे दौर में आयुर्वेदिक आहार लेना लोगों के लिए अनिवार्य है। इसमें प्रभारी कुलसचिव डॉ राजेश अधाना, प्रोफेसर डीपी पैन्यूली, परिसर निदेशक हर्रावाला, प्रोफेसर पंकज शर्मा, परिसर निदेशक, गुरुकुल, प्रोफेसर डीसी सिंह परिसर निदेशक, ऋषिकुल, अमित जैन, मुख्य वित्त नियंत्रक आदि मौजूद रहे। समारोह का संचालन डा० संजय गुप्ता उप कुलसचिव ने किया।फूट फेस्ट में विभिन्न कॉलेजों के यू०जी/पी०जी० छात्र-छात्राओं ने आयुर्वेदिक आहार पर आधारित विभिन्न रेसीपी के स्टाल लगाए। इनमें पंचामृत रेसिपी, रितु के अनुसार पोषक लड्डू, चवनप्राश का हलवा, एलोवेरा का हलवा, मोरिंगा का साग, गिलोय का साग, जिंजर बर्फी, विभिन्न प्रकार के पानाक एवं पेय पदार्थ, ओजस मिल्क, नवरंग इडली, आयुर्वेदिक बर्फी, मोमो, पेय पदार्थ, झिंगोरे की खीर, रागी की रोटी, गिलोय की चटनी, मडवे का लड्डू, चिंचा पानक, आयुर्वेदिक मट्ठा, आंवला चटनी, आयुर्वेदिक गोलगप्पे, पान के लड्डू, बादाम लड्डू, रागी व मडुवे आदि रेसिपी को लोगों ने खूब पसंद किया। एनीमिया एवं पाइल्स के रोगियों के लिए विशेष थाली लोगों के लिए कौतूहल का विषय रहा। ब्यंजन प्रतियोगिता के निर्णायक मंडल में डा० मिथलेशसिंह, डॉ० प्रीति शर्मा, डॉ जया काला, डॉ०ईला तन्ना, डा० नेहा जोशी शर्मा, डा० प्रियंका, डा० भावना मित्तल रहे। प्रथम पुरस्कार गुरुकुल स्कूल परिसर हरिद्वार एवं ऋषिकुल परिसर को संयुक्त रूप से दिया गया। द्वितीय पुरुस्कार उत्तराखंड आयुर्वेद विश्वविद्यालय मुख्य परिसर एवं तृतीय पुरस्कार शिवालिक आयुर्वेद कॉलेज देहरादून को दिया गया। उत्तरांचल आयुर्वेदिक कॉलेज देहरादून ,कोर आयुर्वेदिक कालेज हरिद्वार एवं क्वाडरा आयुर्वेदिक कालेज हरिद्वार को सांत्वना पुरस्कार दिया गया। फूट फेस्ट 2022 के आयोजन में डा० डी०पी०पैन्यूली,
संजय गुप्ता, डॉक्टर नवीन जोशी एसोसिएट प्रोफ़ेसर, डॉ राजीव कुरेले , एसोसिएट प्रोफेसर, डॉ शैलेंद्र प्रधान उपकुलसचिव आदि का सक्रिय योगदान रहा। कार्यक्रम के अंत में आयुर्वेदिक खानपान एवं आहार विधि के प्रचार प्रसार एवं जागरुकता, जनसहभागिता हेतु इस ऋषिकुल परिसर की शिक्षक डॉ प्रियंका के नेतत्व में ११ आयुर्वेद विद्यार्थियों द्वारा एक नुक्कड़ नाटक का मंचन किया गया। जिसकी उपस्थित सभी लोगों ने सराहना की।इस दौरान परिसर डॉ अजय गुप्ता डीन रिसर्च, डाअमित तमाडडी ,डॉ रिचा शर्मा, डा० ऋषि आर्य,डा० प्रबोध ऐरावर, डा० अंजना टॉक, हरिद्वार के प्रमुख समाजसेवी राजेश शर्मा अग्निहोत्री, सुरेंद्र कुमार, मुकेश शर्मा, डॉ० अजय विश्वकर्मा, चंद्रमोहन पैन्यूली, डॉ वत्सला पांडे, ,डॉ भाटिया, अमर राणा, शैलैश सेमवाल, रश्मि भरद्वाज, अनिल शाह, राजू रतूड़ी आदि मौजूद रहे। इस कार्यक्रम में स्थानीय नागरिकों, समाजसेवियों, स्थानीय पार्षद आदि ने उत्तराखंड आयुर्वेद विश्वविद्यालय की इस पहल की सराहना की।
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